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来测一测你的葡萄酒酒量

酒桌上经常听见人劝酒,尤其女士在酒桌上会遇到这样的情况,“我不喝酒”,“葡萄酒没有度数的,专门给女士喝的”。葡萄酒真的没有度数吗?它到底有多少度?正常人大概多少量会醉呢?

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葡萄酒有度数吗?

葡萄酒在发酵的过程中将果汁中的糖分转化成酒精,根据转化的程度的不同酒精度也不同,但是一定是都有酒精的,这不管是采取哪种酿造工艺都会产生的必然结果。

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葡萄酒的酒精从哪来?

尽管说葡萄酒的发酵是一个非常复杂的过程,但是其中最重要的就是将酿酒葡萄中的糖分通过酵母菌的发酵转化为酒精和二氧化碳。

一般来讲,17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精,葡萄酒尤其是红酒通常都是采用葡萄皮上的自然酵母,这样的葡萄酒的最高度数一般不会超过15度。

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影响葡萄酒度数的因素有哪些?

酿酒葡萄的种类、年份、所采用的酿酒工艺以及酿酒师的酿酒风格,都会影响到葡萄酒的酒精度。

在地域和气候方面,气候相对严寒的国家所种植的酿酒葡萄往往含糖量低,从而转化成的葡萄酒酒精度就低。

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酒精度会影响酒的品质吗?

答案是会的,如果你经常喝进口酒的话你就会发现,美国的红酒酒精度一般都在13度左右,澳洲的酒会更高一点,13.5到14度,像德国的就会酒精度低很多。

酒精度过低或者过高都会影响酒的品质,过高会让葡萄酒的自然芳香受到阻碍,过低就会明显的导致红酒寡淡无味,力道不足。

但酒精度并不是衡量红酒品质的唯一指标,一瓶真正的好酒应是酒体饱满、具有自己的特色,各种风味特点综合为一体的。

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测一测葡萄酒的适饮酒量

健康的成年人一天摄入的酒精量不超过30g为宜,以酒精含量13%vol的葡萄酒为例,计算公式:30g/(13%vol×0.8)=日摄入量。

医学证明,正常人在24小时内,每公斤体重约可消化一克酒精。适量饮酒计算公式:适宜饮酒量(毫升)=体重(公斤)÷酒精度数×100,赶快算算你酒量吧~

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